Заявок
Громадянство-Росія. 36 років. Досвід роботи 15 років у тому числі в Європі 7 років. тел. +79042163818 . Місце Санкт-Петербург.
Эрран Авраам
Чоловік, 36 років, народився 22 вересня 1981
+7 9042163818
Проживає: Санкт-Петербург
Громадянство: Росія, є дозвіл на роботу: Росія
Готовий до переїзду, готовий до відряджень
Бажана посада і зарплата
Шеф-кухар
Туризм, готелі, ресторани
• Шеф-кухар
• Управління ресторанами, Барами
Зайнятість: повна занятість
Графік роботи: повний день
Бажане час у дорозі до роботи: не має значення
Березень 2017 — Жовтень 2017
Готель ,Tonenhoff, Lauterbach Germany
Шеф-кухар (Контракт 8 місяців )
Відкриття об'єктів з нуля
Підбір ,навчання та адаптація персоналу ресторанів.
Розробка та впровадження меню.
Робота з Постачальниками
Документообіг
Розробка спецпропозицій.
Грудень 2012 — Березень 2017
4 року 4 місяця
Ресторан Viz Будапешт Угорщина
Су-шеф
Робота на роздачі
Контроль заготовочного та інших цехів
Закупівля продуктів
Документообіг
Участь в оновленні меню.
Квітень 2012 — Листопад 2012
8 місяців
Готельно-ресторанний комплекс Стара Млин
Шеф-кухар
Контрактна робота на сезон
Створення і впровадження основного,банкетного і фуршетного меню
Підбір і навчання персоналу
Робота з постачальниками
Робота на роздачі
Документообіг
Січень 2011 — Листопад 2011
11 місяців
Ресторан Дворянське Гніздо Спб
Шеф-кухар
Реорганізація роботи кухні
Добір і кваліфікація кухарів
Доопрацювання існуючого меню
Робота з постачальниками
Документообіг
Робота на роздачі
Березень 2006 — Листопад 2010
4 року 9 місяців
Le Bistrot Plage р. Марсель Франція
кухар, Chef de Partie
Самостійна стажування з подальшим працевлаштуванням.
Робота в цехах ресторану і на відкритій станції гриль.
2 року Chef de Partie
Контроль роботи кухарів заготовочного цеху і випічки.
Червень 2004 Лютий 2006
1 рік 9 місяців
Ресторан Velvet р. Новосибірськ
кухар-універсал ,су-шеф
Початок трудової діяльності
Робота в гарячому і холодному цехах
Робота з тестом
2 року су-шеф
контроль роботи змін кухарів
Робота на роздачі
Робота з постачальниками
Документація
Освіта
Вища
2004
Далекосхідний державний аграрний університет, Благовєщенськ (Амурська область)
Фінансово-Економічний факультет Бухгалтерський облік, аналіз і аудит
Ключові навички
Знання мов
Рос — рідний
Навички
ЗакупкиПодбор виробничого персоналаУправление виробничим персоналомЗакупка товарів і услугПользователь ПКЗаключение договоровОрганизаторские навыкиПланирование закупокОптимизация закупівель