Пекарь, кондитер

Закончил специализированные курсы и имею диплом по специальности "Пекарь кондитер"

ОПЫТ РАБОТЫ:
ООО "Фоззи Фуд" (сеть гипермаркетов с собственной пекарней)
Март 2018 - февраль 2019
Должность:  Пекарь

Обязанности:
Формировка и выпекание хлебо-булочных изделий на подовых и роторных печах.

Pizzaiolo
Выпекание ПИЦЦЫ (процесс от приготовление теста и его раскатывания до вынимания с печи;

Приготовление ПИЦЦ согласно тех.-картам,
Обработка и правильное хранение продуктов,
Соблюдение сроков годности,
Поддержание чистоты рабочего места

ООО "Хлібна майстерня"
МАРТ 2019 - по настоящее время
Должность - Пекарь 1 категории

Обязанности:
Изготовление артезианского хлеба ручной работы:

• Приготовление заквасок, заварок для выпечки хлеба.
• Выпечка и формировка хлеба.
• Работа на тестомесе.
• Упаковка и сортировка товара.

Занимаюсь выпечкой под заказ
Прилагаю мой профиль в инстаграмм для более детального ознакомления с моими возможностями и работами:  https://instagram.com/hlibniy_dvir?utm_medium=copy_link

Профессиональные навыки:
- Работа на подовых и роторных печах;
- Замес, формировка и выпекание разных видов  хлеба, багетов, чиабатты и др;
- Знание температурного режима, временных периодов и особенностей выпекания;
- Замес, форомировка и выпечка сдобы и выпечка слоенного теста (слойка, круасаны), а также пирогов, кексов, мафинов, пончиков и др.;
- Навыки работы и выпечка с разными видами теста.

Знание языков:
Украинский, русский свободно
Английский со словарем